Triple Crème

8.54

Specie: Vacca
Peso: 180 g
Sostanza grassa: Arricchito
Provenienza: FRANCIA
Pasta: Molle
Confezionamento: scatola di legno
Crosta: Fiorita
Conservazione: da +4 a 6° C
Stagionatura:Semistagionato

Esaurito

COD: FM1092 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Vacca

Peso: 180 g

Sostanza grassa: Arricchito

Provenienza: FRANCIA

Pasta: Molle

Confezionamento: scatola di legno

Crosta: Fiorita

Conservazione: da +4 a 6° C

Stagionatura:Semistagionato

 

Piccolo formaggio di latte vaccino a tripla crema. Si tratta quindi di un formaggio

arricchito di panna, come lo Chaource o il Brillat-Savarin. Ha pasta molle e crosta

fiorita ed è caratterizzato da un inedito 75% di materia grassa: in fase di preparazione

infatti al latte viene addizionata una percentuale importante di panna fresca. Il risultato

è un formaggio dal gusto inimitabile, pieno, decisamente burroso, anche nella

consistenza, che cremifica a partire la sottocrosta divenendo spalmabile e che

conserva, al fondo, la nota muffita e caratteristica di tutte le croste fiorite inoculate con

con penicillium candidum o camemberti.

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