Ricotta scorza nera BIO – Abruzzo

8.54

Specie: Pecora
Peso: 1 kg
Sostanza grassa: Magro
Provenienza: NAZIONALE – regione Abruzzo
Pasta: Molle
Confezionamento: forma intera s/v
Crosta: Oliata
Conservazione: da +6 a + 8°C
Stagionatura:Semistagionato

Esaurito

COD: FM104 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Pecora

Peso: 1 kg

Sostanza grassa: Magro

Provenienza: NAZIONALE – regione Abruzzo

Pasta: Molle

Confezionamento: forma intera s/v

Crosta: Oliata

Conservazione: da +6 a + 8°C

Stagionatura:Semistagionato

 

Prodotta secondo metodi del tutto artigianali e antichi, nel cuore del Parco Nazionale

d’Abruzzo. La ricotta, una volta asciutta, viene fatta stagionare in cantine umide per

20 giorni, al termine dei quali è completamente ricoperta di muffe verdi e grigie

naturali; viene quindi massaggiata con olio extravergine d’oliva: il colore della buccia

risulterà allora tra il verde il grigio e il nerastro, in netto contrasto con la bianca pasta.

Questo procedimento di affinatura la rende un prodotto unico ed eccelso. Ottima con

le verdure grigliate e le confetture o conserve di ortaggi in genere; da accompagnare

a pane alle banane o al cumino e a un vino bianco giovane.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.