Ricotta affumicata stagionata Friuli VeneziaGiulia

8.54

Specie: Vacca
Peso: 600 – 750 g
Sostanza grassa: Magro
Provenienza: NAZIONALE – FRIULI
Pasta: Molle
Confezionamento: conf. da 1 pz. s/v
Crosta: Affumicata
Conservazione: da +4 a + 6°C
Stagionatura:Semistagionato

Esaurito

COD: FM133 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Vacca

Peso: 600 – 750 g

Sostanza grassa: Magro

Provenienza: NAZIONALE – FRIULI

Pasta: Molle

Confezionamento: conf. da 1 pz. s/v

Crosta: Affumicata

Conservazione: da +4 a + 6°C

Stagionatura:Semistagionato

 

Prodotta in Carnia, con siero vaccino, è una ricotta raccolta e pressata in sacchetti di

tela, che le danno forma irregolare. Viene posta su graticci e affumicata lentamente

con fumo di faggio. La pasta ha colore bianco avorio e la buccia brunita. Ha sapore

dolce e piacevolmente affumicato e può essere degustata semplicemente in

accompagnamento a salumi e ortaggi, ma il suo primcipale utilizzo è la grattugia, a

concludere innumerevoli piatti della tradizione italiana.

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