Pouligny MonS

8.54

Specie: Capra
Peso: 200 g
Sostanza grassa: Grasso
Provenienza: FRANCIA
Pasta: Molle
Confezionamento: forma intera
Crosta: Naturale
Conservazione: +2° + 4°C Stagionatura:Semistagionato

Esaurito

COD: FM074 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Capra

Peso: 200 g

Sostanza grassa: Grasso

Provenienza: FRANCIA

Pasta: Molle

Confezionamento: forma intera

Crosta: Naturale

Conservazione: +2° + 4°C

Stagionatura:Semistagionato

 

Nella schiera dei grendi caprini francesi il Pouligny rappresenta la valle della Loira. Si

tratta di una cagliata lattica fremier, prodotta cioè in piccoli allevamenti famigliari, che

viene poi inviata dopo pochi giorni nelle caves di Mons dove viene affinata subendo

un processo di asciugatura e di fioritura di muffe grigie e verdastre che ne

caratterizzano la buccia. Ha pasta compatta e setosa, di grana finissima che sprigiona

aromi di bosco e frutta secca.

*Prodotto disponibile solo su prenotazione

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