Pepe verdePiper nigrum

8.54

Peso: 400 g
Provenienza: INDIA
Confezionamento: sacchetto
Conservazione: Luogo fresco e asciutto

Esaurito

COD: SP013 Categorie: ,

Descrizione

Peso: 400 g

Provenienza: INDIA

Confezionamento: sacchetto

Conservazione: Luogo fresco e asciutto

 

Conosciuto anche come pepe verde di Kerala (Piper nigrum L.) proviene da uno stato

dell’India meridionale, che occupa una stretta striscia della costa sud-occidentale del

Paese. Sulle nostre tavole arriva in quattro forme: quello nero, quello verde, il bianco

e il pepe rosso. Eppure sono figli della stessa pianta, solo lavorati in quattro modi

diversi: il pepe verde è raccolto acerbo, poi disidratato. Il pepe di Kerala è utilizzato

nelle più svariate preparazioni: per aromatizzare innumerevoli tipi di salse, marinature,

farce, paté, polleria, carni e pesci. Delizioso inoltre negli hamburger, in diverse

tipologie di maionese, le salse all’aglio (garlic) e nelle zuppe di pesce.

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