Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 30 mesi- spicchio

8.54

Specie: Vacca
Peso: 1 kg
Sostanza grassa: Semigrasso
Provenienza: NAZIONALE – EMILIA ROMAGNA
Pasta: Cotta dura
Confezionamento: spicchio s/v
Crosta: Oliata
Conservazione: da +4 a + 6°C
Stagionatura:Riserva

Esaurito

COD: FPR202 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Vacca

Peso: 1 kg

Sostanza grassa: Semigrasso

Provenienza: NAZIONALE – EMILIA ROMAGNA

Pasta: Cotta dura

Confezionamento: spicchio s/v

Crosta: Oliata

Conservazione: da +4 a + 6°C

Stagionatura:Riserva

 

Formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo,

parzialmente scremato, proveniente da vacche la cui alimentazione è costituita

prevalentemente da foraggi della zona d’origine. Il latte non è sottoposto a trattamenti

termici e non sono presenti additivi. La maturazione si protrae per almeno 12 mesi, a

partire dalla formatura del formaggio. Il prodotto finito ha forma cilindrica a scalzo

leggermente convesso o quasi diritto, con facce piane leggermente orlate. E’ un

prodotto a Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.), secondo il Reg. CE 510

*Prodotto disponibile solo su prenotazione

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