Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi VaccheRosse – spicchio

8.54

Specie: Vacca
Peso: 600 g Sostanza grassa: Semigrasso
Provenienza: NAZIONALE – EMILIA ROMAGNA
Pasta: Cotta dura
Confezionamento: spicchio s/v
Crosta: Oliata
Conservazione: da +4°C a + 6°C
Stagionatura:Stagionato

Esaurito

COD: FPR041 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Vacca

Peso: 600 g Sostanza grassa: Semigrasso

Provenienza: NAZIONALE – EMILIA ROMAGNA

Pasta: Cotta dura

Confezionamento: spicchio s/v

Crosta: Oliata

Conservazione: da +4°C a + 6°C

Stagionatura:Stagionato

 

È sicuramente il formaggio più famoso e imitato d’Italia, e anche tra i più antichi,

poiché prodotto già nel Medioevo. Viene prodotto con il latte di due mungiture, di cui

una parzialmente scremata per affioramento. È anche tra i più longevi visto che

stagiona fino a tre anni e più. Prodotto sulle colline di Canossa, nel reggiano, dal latte

di vacche di razza rossa reggiana, ha la crosta liscia, giallo ocra e la pasta granulosa

e di colore giallo paglierino. Il suo inconfondibile sapore è lungo e avvolgente, con

sentori di latte e burro.

*Prodotto disponibile solo su prenotazione

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