Livarot petit DOP

8.54

Specie: Vacca
Peso: 250 g
Sostanza grassa: Semigrasso
Provenienza: FRANCIA
Pasta: Molle
Confezionamento: forma intera
Crosta: Lavata con salamoia
Conservazione: da +4 a +6°C
Stagionatura:Semistagionato

Esaurito

COD: FM018 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Vacca

Peso: 250 g

Sostanza grassa: Semigrasso

Provenienza: FRANCIA

Pasta: Molle

Confezionamento: forma intera

Crosta: Lavata con salamoia

Conservazione: da +4 a +6°C

Stagionatura:Semistagionato

 

Formaggio originario della Normandia, è fabbricato con latte vaccino con il 40% di

materia grassa. Tradizionalmente legato con fili di paglia (che gli hanno meritato il

soprannome di “Colonnel”), ha pasta compatta di colore giallo che diventa cremosa

con la stagionatura. La crosta è lavata, di colore rosso (viene lavato con salamoia

addizioanta di annatto, un colorante vegetale che sottolinea le sfumature aranciate). Il

sapore è molto deciso e forte ma gradevolissimo. Non può mancare in un buon

assortimento di formaggi, data la nomea di “formaggio più consumato di Francia”.

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