Gregoriano pasta molle BIO – Abruzzo

8.54

Specie: Pecora
Peso: 650 g
Sostanza grassa: Grasso
Provenienza: NAZIONALE – ABRUZZO
Pasta: Molle
Confezionamento: forma intera
Crosta:Assente
Conservazione: da +6 a + 8°C
Stagionatura:Semistagionato

Esaurito

COD: FM106 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Pecora

Peso: 650 g

Sostanza grassa: Grasso

Provenienza: NAZIONALE – ABRUZZO

Pasta: Molle

Confezionamento: forma intera

Crosta:Assente

Conservazione: da +6 a + 8°C

Stagionatura:Semistagionato

 

Formaggio a pasta molle prodotto con latte ovino crudo sul massiccio del Gran Sasso.

Le pecore abruzzesi producono un latte molto ricco, ma ne producono davvero poco.

Anche per questo il Gregoriano è un formaggio eccezionale. Ha forma discoidale ma,

essendo un prodotto tipicamente artigianale, assume anche forme irregolari; la sua

pasta è cremosa, fondente e saporita, dai suadenti sentori floreali. Formaggio di

grande personalità si degusta al meglio con verdure crude o cotte, funghi e polenta e

richiede l’abbinamento a un vino di altrettanto corposa personalità.

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