Coulommiers

8.54

Specie: Vacca
Peso: 500 g
Sostanza grassa: Grasso
Provenienza: FRANCIA
Pasta: Molle
Confezionamento: scatola di legno
Crosta: Fiorita
Conservazione: da +4 a + 6°C
Stagionatura:Giovane

Esaurito

COD: FM054 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Vacca

Peso: 500 g

Sostanza grassa: Grasso

Provenienza: FRANCIA

Pasta: Molle

Confezionamento: scatola di legno

Crosta: Fiorita

Conservazione: da +4 a + 6°C

Stagionatura:Giovane

 

Originario del l’île de France, questo formaggio vaccino a pasta molle e crosta fiorita,

simile a un piccolo brie (di cui alcuni sostengono essere l’antenato) è oggi prodotto

comunemente anche in Champagne e Lorraine. La crosta bianca leggermente

chiazzata di venature aranciate sprigiona un buon profumo di pascolo e la pasta è

cremosa, ancora leggermente compatta e acidula al cuore, mentre cremifica sul

sottocrosta. Ha un sapore che evolve velocemente durante la stagionatura, dal dolce

al più complesso aroma di mandorla.

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