Bra duro d’alpeggio DOP – Piemonte – spicchio

8.54

Specie: Vacca
Peso: 800 g
Sostanza grassa: Semigrasso
Provenienza: NAZIONALE – PIEMONTE
Pasta: Pressata
Confezionamento: spicchio s/v
Crosta: Oliata
Conservazione: da +6 a + 8°C
Stagionatura:Stagionato

Esaurito

COD: FM127 Categorie: ,

Descrizione

Specie: Vacca

Peso: 800 g

Sostanza grassa: Semigrasso

Provenienza: NAZIONALE – PIEMONTE

Pasta: Pressata

Confezionamento: spicchio s/v

Crosta: Oliata

Conservazione: da +6 a + 8°C

Stagionatura:Stagionato

 

Una delle bandiere casearie del Piemonte e in particolare delle Valli Cuneesi. La

crosta si presenta beige o marrone, mentre la pasta è consistente, morbida e ha

un’occhiatura media. Il sapore è dolce, più intenso dopo 6 mesi, quando può anche

essere usato come formaggio da grattugia. Viene prodotto con latte vaccino di

montagna. Si accompagna alle pere, ai frutti di bosco e alla frutta secca. Ideale da

gustare con un vino rosso di media struttura. In cucina è ottimo per antipasti e su

crostoni di pane.

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